Нет, современные ИИ-сервисы не публикуют ваши рукописи и не «крадут идеи». Во многих нейросетях можно отключить использование ваших диалогов для обучения модели. А если переживаете, всегда можно отправлять на разбор отдельные главы или сцены, а не всю рукопись целиком.